Welche Gewürze sind süß und lassen sich diese Gewürze zum Süßen verwenden? Tatsächlich gibt es einige Gewürze, die von Natur aus Süße in sich tragen. Die Wirkung ist nicht vergleichbar mit handelsüblichem Zucker. Zugleich ist das Würzerlebnis viel interessanter und nicht zuletzt ergiebiger.
Einige Gewürze haben tatsächlich eine natürliche Süße
Wichtig ist dabei, die Verbindung zu echten Lebensmitteln herzustellen. Selbstverständlich passen süße Gewürze wie Zimt oder Vanille wunderbar zur Nachspeise. Aber spielen Sie dort nicht auch eine eher untergeordnete Rolle. Deshalb ist es spannend, in diesen Nachspeisen mal weniger Zucker oder alternative Zuckerarten zu verwenden. Noch spannender wird es, Gewürze mit natürlicher Süße in herzhafte Gerichte zu verwenden.
Süße Gewürze gezielt zum Kochen und Backen einsetzen
Die natürliche Süße von Gewürzen wie Zimt oder Vanille können Sie gezielt nutzen. Wenn Sie beispielsweise Vanille zur Karotte einsetzen, betonen Sie die Süße der Karotte. Das können Sie über längeres Einkochen, Einlegen oder gar einer Fermentierung erreichen. Denn es braucht einige Zeit, bis sich die Vanillearomen mit dem Gemüse verbinden. Zugleich können Sie mit süßen Gewürzen die Wahrnehmung von Bitterkeit reduzieren.
Süße Gewürze für die Gesundheit nutzen
Tatsächlich sind süße Gewürze auch gesundheitsfördernd. Beispielsweise schmeckt Zimt nicht nur süß, sondern beugt Diabetes vor bzw. hilft bei der Behandlung. Das liegt zum einen an den Inhaltsstoffen des Zimts. Zum anderen bringt ein hochwertiger Zimt eine Grundsüße mit. So kann sich ihr Körper willens vom handelsüblichen Zucker mehr entwöhnen und findet in Gewürzen wie Zimt oder Vanille eine spannende süße Alternative.
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