Muskatblüte – richtigerweise als Macis bezeichnet – können Sie wunderbar zum Backen oder ergänzend zur Muskatnuss für herzhafte Speisen einsetzen.
Muskatblüte Macis bio
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Macis kaufen direkt von der Insel Sansibar
Macis ist der Samenmantel, der die Frucht (Muskatnuss) umschlingt. Somit entwickeln sich die Muskatnuss und ihr Samenmantel aus den Fruchtknoten der weiblichen Blüte. Folglich ist die Muskatnuss eine Frucht, die vom Samenmantel der Macis umschlungen wird. Dementsprechend ist die richtige Bezeichnung Macis und nicht Muskatblüte. Während der Reife als ganze Frucht am bis zu zwanzig Meter hohen Muskatnussbaum offenbart der Samenmantel ein eindrucksvolles Farbspiel von leuchtend rot bis hin zum appetitlichen ockerbraun nach der Ernte.
Muskatblüte ähnlich wie Muskatnuss verwenden
Wenn Sie das Gewürzglas öffnen, werden Sie sofort blumige und ätherische Duftnoten wahrnehmen. Im Geschmack unterscheiden sich beide Gewürze, die vom selben Ursprung stammen, allerdings schon. Bei der Muskatblüte sind die Aromen intensiver und die ätherischen Öle kommen stärker zur Geltung. Dabei bildet das Geschmacksprofil der Muskatblüte einen wunderbaren Kontrast für Süßspeisen. Da Muskatblüte ein wunderbares und zugleich sehr intensives Gewürz ist, genügen für viele Speisen oft ein bis zwei Messerspitzen. Wenn Sie Macis kaufen, kombinieren Sie unbedingt auch Herzhaftes wie überbackenen Käse oder selbstgebackenes Brot.
