Scharfe Gewürze

Scharfe Gewürze kaufen und richtig würzen mit Chili, Ingwer, Senfsaat & Pfeffer

Chili darf als scharfes Gewürz natürlich nicht fehlen. Zugleich repräsentieren die weiteren Gewürze Ingwerpulver, langer Pfeffer und Senfsaat die Facetten von Schärfe. Beim Chili sorgt Capsaicin bekanntlich für die Schärfe. Ebenfalls bringen Gingerol beim Ingwer und Piperin im Pfeffer würzige Schärfe in die Speisen.

Warum scharfe Gewürze wie Chili, Ingwer und Pfeffer gesund sind

Scharfe Gewürze können Gesundheit und Wohlbefinden besonders in der kälteren Jahreszeit wunderbar unterstützen. Während die Tage weiter kürzer werden, die Blätter von den Bäumen fallen, sind scharfe Gewürze spätestens jetzt der perfekte Begleiter. Ob Capsaicin in Chilis, Piperin im langen Pfeffer oder Gingerol im Ingwerpulver – alle scharfen Gewürze stärken auf ihre Art das Immunsystem. Übrigens passiert dies oft unterbewusst. Genießen Sie dementsprechend das Kochen und Würzen mit den vier scharfen Begleitern aus. Außerdem unterstützen alle vier Gewürze bei der Gewichtsregulierung. Zudem enthalten die roten Chilischoten viel Vitamin A, der lange Pfeffer Pfeffer unterstützt die Verdauung und Ingwer kann bei Magenbeschwerden helfen.

Somit lohnt sich gesundes Maß an Schärfe eigentlich immer. Weiteres zu jedem scharfen Gewürz erfahren Sie hier:

Langer Pfeffer – ein scharfer Pfeffer mit Wirkung

Langer Pfeffer wird auch Pippali genannt und die meiste Sorten gehören zur Gattung piper longum. Jedoch zählt dieser lange Pfeffer zur Gattung piper retrofactum. Demzufolge enthält dieser Pfeffer mehr Piperin und somit auch mehr Schärfe. Zugleich sorgen die leichte Süße und die erdigen Noten für einen schönen Ausgleich der Schärfe. Zudem kann dieser lange Pfeffer wunderbar mit einer Reibe portionsgerecht verwendet werden. So freuen sich viele spätsommerliche, herbstliche und winterliche Gerichte auf die Würze des langen Pfeffers.

Außerdem ist langer Pfeffer in der ayurvedischen Küche ein allseits bekannter scharfes Pfeffer. Tatsächlich hat der lange Pfeffer auch hierzulande eine noch längere Tradition als der schwarze Pfeffer. Hinzu kommen die vielen gesundheitlichen Vorteile für die Verdauung, Stärkung der Abwehrkräfte, Befreiung der Atemwege und Reinigung des Körpers. Deshalb darf dieser Pfeffer als alternative Ergänzung zum schwarzen Pfeffer als Gewürz in der Küche nicht fehlen.

Langer Pfeffer bio – Einzelpreis 10€.

Chilischote bio ist unverzichtbar als scharfes Gewürz

Diese getrockneten Schoten haben eine intensive Schärfe. Für eine pikante Schärfe genügt bereits eine Schote, während wir für den scharfen Genuss zwei bis vier Schoten erhöhen. Mit jeder Schote erhöhen Sie den Anteil an Capsaicin. Entsprechend steigt die gesundheitliche Wirkung. Dementsprechend können mit Schärfe der Chili sogar Krämpfe als auch Kopf-, Glieder- oder Nackenschmerzen verschwinden. Allerdings sollte bei der Dosierung stets Ihr Bauchgefühl entscheiden. Denn die Speisen dürfen schmecken und die Reize der Schärfe sollten sich stets gut anfühlen.

Chilischote bio – Einzelpreis 7€.

Senfsamen sorgen für eine milde und gewiss andere Schärfe

Kombinieren Sie die leichte Schärfe der Senfkörner mit einer Bird Eye, dem langen Pfeffer oder Ingwerpulver. So erzeugen Sie harmonische und stets abwechslungsreiche Aromen. Folglich können Sie mit Senfsamen Ihr Schärfeerlebnis wunderbar abrunden. Des weiteren können Sie die Körner auch hervorragend mit Kräutern wie Thymian oder Estragon kombinieren. 

Senfsamen schwarz – Einzelpreis 6€.

Ingwerpulver für eine dezente und gesunde Schärfe

Zuletzt kommt mit Ingwerpulver noch ein Gewürz dazu, das mit einer milderen und leicht fruchtigen Schärfe überzeugt. Ganz gleich, ob im Spätsommer, Herbst oder in der Winterzeit – Ingwerpulver verfeinert viele Gerichte wunderbar. Dementsprechend passt die Ingwerschärfe besonders gut zu Saucen und Suppen. Zudem harmonieren Ingwerpulver und langer Pfeffer ausgezeichnet.

Ingwerpulver bio – Einzelpreis 7€.

Weiße Pfefferauslese veredelt das Set mit fünf Gewürzen und Holzständer

Drei besondere weiße Pfeffersorten verbinden Schärfe mit Charakter. Diese weiße Pfefferauslese ist ein wahrhaftiger Genuss bei angenehmer und zugleich präsenter Schärfe.

Weiße Pfefferauslese – Einzelpreis 12€.

Im Gewürzset ist zu jedem Gewürz eine Gewürzkarte enthalten. Ihr roots. Team wünscht viel Freude beim Schärfen oder Verschenken!